Au bout d'un chemin du Pays d'Auge, entre Beuvron-en-Auge et Cambremer, la famille Dupont cultive la pomme depuis 1887. Quatre générations, cinquante hectares — dont 25 de vergers — et une même idée : ne rien ajouter, tout laisser au fruit.
Poussez la porte du domaine. Le temps d'une visite guidée, on vous explique comment une pomme devient un cidre, un pommeau, un calvados. Et à la fin, on vous les fait goûter.
CE QUE VOUS DÉCOUVREZ PENDANT LA VISITE
Les vergers. Le domaine est planté de variétés à cidre, douces-amères et acidulées, choisies pour donner de petits fruits riches en tanins et en arômes. Selon la saison, vous verrez les pommiers en fleurs au printemps, les fruits à l'automne.
Le pressoir. C'est là que tout commence : les pommes sont triées, lavées, broyées, puis pressées pour en extraire le jus. Ce jus, avant toute fermentation, s'appelle le moût : c'est lui qui deviendra cidre, et c'est lui qui entre dans l'assemblage du pommeau.
La distillerie. L'alambic de cuivre transforme le cidre en eau-de-vie, sous le contrôle de la famille. C'est l'étape du calvados, et elle ne se déroule qu'une partie de l'année, pendant la campagne de distillation.
Les chais. Des barriques de chêne où le calvados, le pommeau et le Givre vieillissent lentement, année après année. C'est dans le bois que le temps fait son travail : couleur, rondeur, complexité des arômes.
La boutique et la dégustation. La visite s'achève autour des produits du domaine : cidres, pommeau, calvados, jus de pomme, Givre, crème de Calvados. Un moment où l'on comprend, verre en main, ce que la visite vient d'expliquer.
LES VISITES PROPOSÉES
- Visite publique — 1 h 30, accompagnée d'un guide, suivie d'une dégustation de cidres, de pommeau et de calvados. Sans réservation, dans la limite des places disponibles. 13 € par personne, gratuit pour les moins de 18 ans.
- Petite visite privée — 1 heure, accompagnée d'un guide, avec la visite d'un verger, de la distillerie et d'un chai de vieillissement, puis une dégustation de cidres, d'un pommeau et de calvados. 90 € le forfait jusqu'à 10 personnes, puis 9 € par personne supplémentaire.
- Grande visite privée — 1 h 30, accompagnée d'un guide, avec la visite d'un verger, du brassage, d'une cave de fermentation, de la distillerie et d'un chai de vieillissement, puis la dégustation. 180 € le forfait jusqu'à 10 personnes, puis 18 € par personne supplémentaire.
- Accords mets et cidres — 1 h 30. La découverte du processus d'élaboration du cidre et du calvados, prolongée par une dégustation commentée associant les produits du domaine à des produits du terroir : charcuteries, fromages et pâtisseries. 210 € le forfait jusqu'à 10 personnes, puis 21 € par personne supplémentaire.
- Balade gourmande — La visite publique du matin, suivie d'un déjeuner préparé par le chef Gilles Poudras, des Bocaux by l'Échoppe. Proposée de mai à juin et en septembre du mardi au vendredi, en juillet et en août du mardi au samedi, toujours à 11 h. Sur réservation. 42,50 € par personne.
- Atelier cocktail — Une animation menée par un barman professionnel. Il vous présente deux cocktails à base des produits du domaine, puis vous les réalisez vous-même. Tout le matériel est fourni. À partir de 5 participants, 10 au maximum. 35 € par personne.
- Visite professionnelle — Une visite privée assurée par un dirigeant du domaine, sur un thème technique précis : choix des variétés et récolte, brassage et fermentation, distillation et vieillissement. Elle s'adresse aux professionnels — cavistes, restaurateurs, sommeliers, journalistes — et se termine par une dégustation. 250 € par heure et par personne.
Toutes les visites privées se font sur réservation, toute l'année, hors jours fériés. Les langues des visites guidées sont déterminées à la réservation.
LA BOUTIQUE ET LA DÉGUSTATION
Il n'est pas nécessaire de visiter pour venir goûter et acheter. La boutique du domaine est ouverte du lundi au samedi, de 10 h à 18 h.
On y trouve l'ensemble de la production : cidres, calvados et calvados millésimés, pommeau, Givre, crème de Calvados, jus de pomme et jus de pomme pétillant, vinaigre de cidre et aigre-doux de pomme. Les coffrets cadeaux sont préparés sur place, et l'équipe vous conseille sur les accords et les millésimes.
INFORMATIONS PRATIQUES
Adresse : Domaine Familial Louis Dupont, 4039 route de Bonnebosq, 14430 Victot-en-Auge (commune nouvelle regroupant Victot-Pontfol et Gerrots depuis 2025, au cœur du Pays d'Auge).
Téléphone : 02 31 63 24 24.
Réservations et renseignements : tourisme@calvados-dupont.com
Boutique : du lundi au samedi, de 10 h à 18 h.
Visite publique : sans réservation, aux créneaux indiqués ci-dessous.
Visites privées, balade gourmande, atelier cocktail et animations : sur réservation.
Horaires de la visite publique — Mai, juin et septembre : du mardi au vendredi à 11 h. Juillet et août : du lundi au samedi à 11 h et à 15 h.
Pendant les vacances scolaires : du mardi au vendredi à 11 h.
Hors ces périodes, le domaine reste ouvert pour la boutique et les visites privées sur réservation.
Durée : de 1 heure pour la petite visite privée à 1 h 30 pour la visite publique, la grande visite privée et les accords mets et cidres. Comptez la matinée pour la balade gourmande.
Enfants : les enfants sont bienvenus, et gratuits en visite publique jusqu'à 18 ans.
Accès : le domaine se trouve sur la route du Cidre, entre Beuvron-en-Auge et Cambremer, à environ 20 minutes de Cabourg, 30 minutes de Caen et 2 h 30 de Paris. Un parking permet de se garer sur place.
Faut-il réserver pour visiter le domaine ?
Non pour la visite publique, qui se déroule sans réservation aux horaires indiqués. Oui pour toutes les visites privées, la balade gourmande, l'atelier cocktail et les animations thématiques.
Quelles sont les dates et les horaires des visites ?
La visite publique a lieu en mai, juin et septembre du mardi au vendredi à 11 h, et en juillet et août du lundi au samedi à 11 h et à 15 h. Pendant les vacances scolaires, elle est proposée du mardi au vendredi à 11 h. Les visites privées ont lieu toute l'année, sur réservation, aux créneaux que vous choisissez.
Que se passe-t-il en dehors de la saison ?
Le domaine reste ouvert : la boutique vous accueille du lundi au samedi de 10 h à 18 h, et les visites privées peuvent être réservées toute l'année. Seule la visite publique ne se tient pas : elle reprend aux beaux jours, puis pendant les vacances scolaires.
Les visites sont-elles proposées en anglais ?
Oui, les visites guidées sont assurées en français et en anglais.
Peut-on venir en famille, avec des enfants ?
Oui. Les enfants sont gratuits en visite publique jusqu'à 18 ans, et le domaine propose des animations qui leur sont adaptées, comme le goûter normand d'automne.
Peut-on acheter les produits du domaine sans faire la visite ?
Oui. La boutique est ouverte du lundi au samedi, et la dégustation est possible sur place.
Combien de personnes peut accueillir une visite privée ?
Le tarif est forfaitaire jusqu'à 10 personnes, puis dégressif par personne supplémentaire : il n'y a donc pas de maximum strict pour un groupe. L'atelier cocktail, lui, est limité à 10 participants.
Peut-on visiter avec un groupe, une association ou un comité d'entreprise ?
Oui, toute l'année sur réservation. La visite professionnelle est également ouverte aux groupes qui souhaitent approfondir un thème technique.
Que peut-on voir aux alentours ?
Le domaine est situé sur la route du Cidre, un itinéraire qui traverse le Pays d'Auge et relie Cambremer à Beuvron-en-Auge, l'un des Plus Beaux Villages de France. Cabourg et la côte normande sont à environ 20 minutes, Caen à 30 minutes.
