Le Domaine Famille Dupont, situé au cœur du Pays d'Auge en Normandie (Calvados), est un producteur de cidres d'exception, de calvados AOP et de pommeau de Normandie depuis 1887. S'étendant sur 25 hectares de vergers, notre exploitation familiale perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Depuis plus de 25 ans, le Domaine s'est résolument engagé dans une démarche de qualité. En s'inspirant des meilleures techniques utilisées pour le cognac et les grands crus, Etienne Dupont a étudié, expérimenté, affiné ses techniques d'élaboration pour atteindre le niveau d'élégance et d'expression des meilleurs vins.
Certaines de ces techniques, comme le triage manuel des pommes ou encore le travail avec un oenologue, ne sont que rarement rencontrées dans l'élaboration du cidre. Comme pour le vin, la qualité des pommes reste l'étape préliminaire essentielle. La cidrification ne fait ensuite qu'exalter l'expression de la pomme et de son terroir.
Particularités du domaine : des cidres millésimés... une cuvée de cidre vieilli en fûts de chêne... une cuvée élaborée selon la méthode traditionnelle des vins effervescents... un "vin moelleux" de pommes... des calvados non réduits et la gamme Cask Finish.
Notre Histoire - Un savoir-faire familial depuis 1703
Le Domaine Famille Dupont, situé au cœur du Pays d'Auge en Normandie (Victot-en-Auge, Calvados), perpétue depuis plus de 3 siècles la tradition de production de cidre, calvados et pommeau. Fondé en 1887 par Jules Dupont, le domaine s'étend aujourd'hui sur 25 hectares de vergers, alliant méthodes ancestrales et innovations modernes pour produire des spiritueux et cidres d'exception.
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Une Démarche Qualité d'Excellence
Depuis plus de 25 ans, le Domaine s'engage dans une démarche de qualité irréprochable. En s'inspirant des techniques utilisées pour le Cognac et les grands crus viticoles, Etienne Dupont a développé des méthodes d'élaboration uniques. Le tri manuel des pommes, le travail avec un œnologue et l'utilisation de fûts de chêne font partie des pratiques qui distinguent nos cidres des productions traditionnelles.
La présence de la Famille Dupont en Normandie dans le Pays d'Auge remonte à plus de 3 siècles. Les archives les plus anciennes connues font état de la naissance de Pierre Dupont en 1703.
En 1887, Jules Dupont s'installe comme fermier à La Vigannerie, ancien nom de la propriété actuelle. A côté de l'élevage de bovins, il produit du cidre et du calvados. C'est grâce à ses ventes qu'il parvient à racheter La Vigannerie en 1916.
Son fils, Louis Dupont, lui succède en 1934. Il poursuit l'activité d'élevage de bovins de son père. Il produit aussi du calvados qu'il vend en vrac aux négociants de la région. Lorsqu'il disparaît en 1974, sa femme Colette assure courageusement la transition avec le soutien de sa famille.
C'est en 1980, qu'Etienne Dupont reprend le domaine familial, succédant ainsi à son père Louis. Il étend et modernise le domaine tout en le recentrant sur la production de cidre et de calvados. L'ancien verger est réaménagé, dix nouveaux hectares de pommiers basses-tiges sont plantés. Il se rend à Cognac pour s'imprégner des meilleures techniques en matière de double distillation. Etienne Dupont est à la base de la création l'appellation contrôlée A.O.C. Pays d'Auge.
En 2002, son fils Jérôme Dupont rejoint le domaine familial dont il prend la direction, secondé par sa soeur Anne-Pamy Dupont. La modernisation du domaine se poursuit avec toujours cette exigence de qualité et cette inventivité qui caractérisent le Domaine Dupont.
Jérôme Dupont est décédé prématurément le 15 août 2018.
Nos Produits d'Exception
Le Domaine propose une gamme exclusive de produits :
- Cidres millésimés et cidres vieillis en fûts de chêne
- Cidre élaboré selon la méthode traditionnelle (champenoise)
- Pommeau du Pays d'Auge (vin moelleux de pommes)
- Calvados AOP Pays d'Auge non réduit
La Famille Dupont - Héritage et Transmission
Aujourd'hui dirigé par Etienne Dupont et sa fille Anne-Pamy Dupont, le Domaine perpétue l'exigence de qualité initiée par les générations précédentes. Jérôme Dupont, disparu en 2018, a marqué l'histoire du domaine par sa modernisation et son innovation constante.
